Le Perchoir dont je vous parlais il y a un mois, c’était la terrasse secrète des happy few. En ce moment, le Perchoir c’est la super planque des parisiens aoûtiens. En septembre, Le Perchoir ce sera l’adresse impossible! Alors précipitez vous au 7è étage du 14 rue Crespin Dugast! Vous risquez d’y croiser Galliano ou Castelbajac. Buvez un coup de Mauzac pétillant et filez vite au 6è dès le soleil couché: nan nan nan, on ne mange pas en terrasse avec vue sur le Sacré Coeur le Père Lachaise et la Grande Bibliothèque. On y grignote éventuellement mais juste en dessous le restau du Perchoir vient d’ouvrir et c’est déjà la Table to be! Défilé de bustes sous corsages à dentelles transparents et concours de poses de modeux en perdition. Tout ce monde se partage les tables en bois. A nous comme à eux, une puis deux serveuses en tenue fashionista expliqueront que le menu du Perchoir est unique et que si vous n’avez pas d’allergie, ça les arrange. Trois entrées, un plat, deux desserts et c’est pareil pour tous. Moi j’aime bien; les hypsters crient famine. En cette première semaine, le service est un peu long. Normal! Le vin nature coule à flots. Normal! Le pain est dans des corbeilles en tricot, les jeunes filles en Perfecto en plein mois d’août. Toast de thon cru, vitello tonnato (trop vitello pas assez tonnato), très bonne nage de coquillages à partager arrivent enfin. Un gigot purée suit. En cuisine, un jeune chef passé chez Senderens. Il veut donner du petit gastro, du bistrot ++. Ca semble sérieux, pas révolutionnaire. Mais déjà beaucoup pour cette population qui confond gigot rosé et veau saignant en échangeant sur ses escapades à Dubaï et découvre les eaux de vie de Laurent Cazottes (en 1,5l!). Cazottes est un ami de la maison qui d’ailleurs en compte de plus en plus…

Le Perchoir

| 01 48 06 18 48 | O 7/7 en août de 12h à 2h | M: 39€