Vélos bien huilés, ça repart aujourd’hui pour le Tour de France après le repos d’hier. En tête du peloton, dans l’équipe beurrening man, Jean-Yves Bordier est un suiveur. Son mentor: Fernand Point qui criait « Beurre beurre, donnez-moi du beurre, toujours du beurre ». Mais Bordier a déjà largement devancé ses coéquipiers. Présent à la table d’énormément de gastro pour qui il signe à chaque fois ses mottes, Bordier s’est démocratisé et a depuis peu ouvert une table rien que pour nous.

 

St Malo. Autour du Beurre

Au départ il y avait le beurre  : salé, vanillé, pimenté, yuzushisé, etc. Puis, Bordier est devenu fromage (une sacrée cave d’affinage), yaourt, riz au lait (mortel!), sardines. Autour du Beurre (que l’on mange par petites mottes jusqu’à ce qu’on vous en prive totalement), vous dégusterez de bons poissons bretons, une viande rôtie au beurre au piment d’espelette (telle la cote Nikka de Le Bourdonnec) et de petits sablés breton au beurre vanillé. Fondant!

|| M midi: 12.15€ | 02 23 18 25 81 |