SI tu ne vas pas au Pérou, le Pérou vient à toi. Non contente d’envahir nos jupes de motifs aztèques, la mode péruvienne débarque dans nos assiettes! D’abord avec Ferran Adrià qui a repris du fourneau à Barcelone. Ca lui manquait la cuisine depuis la fermeture d’El Bulli?  Même quartier que 41 degrés, leur bar à tapas, Ferran et Albert ont ouvert en avril Pakta Restaurant. Un mix culturel entre Pérou et Japon, avec métiers à tisser en déco et un style de cuisine beaucoup plus tradi pour les Adrià (plus de détails ici). Tendance ceviche et pisco en France aussi. Après le Fish Club et  son pisco sour mortel, Bertrand Grébaut ouverira à la rentrée sa cevicheria.