Pour les Dday’s de Boffi qui envisage les ustensiles de cuisine de demain, le designer Germain Bourré planche sur la thème Conserver-Observer. Dans leur cuisine de luxe, poissons, fromages ou légumes reposeraient dans de petits frigos individuels prévus pour chacun. Planche de marbre pour les rougets, mélèze pour le camembert et sable pour les légumes.

Une grande cloche en verre recouvre chaque support et un froid ventilé  est programmé à la température idéale de conservation de l’aliment: 8.10 degrés pour le fromage, 3 pour le poisson et un brumisateur pour le vert.  « Tous les légumes sont plongés dans une ambiance feutrée » , résume le designer culinaire, « et l’on prend le temps en les observant, de se demander comment les cuisiner ». Les outils intelligents et élégants sortent les denrées du noir du frigo. Un retour de marché sophistiqué mais plus naturel aussi où le produit reprend sa place centrale et stratégique au milieu de la cuisine. Selon lui, « demain nous aurons accès à des produits, d’un côté plus techniques et sophistiqués, de l’autre d’une qualité brute inégalée, pour lesquels il convient de concevoir des postes d’observation et de contemplation ».