A Marseille, on avait les frites belges, voilà la bière !!! « Fietje » c’est le bruit caractéristique émis par l’expulsion du gaz carbonique au moment de l’ouverture d’une bouteille de bière. Mais c’est aussi un lieu unique, la première cave à bière marseillaise, où sont rangées quelque 200 mousses belges. Vanessa Ghodbane, qui, comme tout belge, a « grandi avec la bière », y propose des Moinette, des Pink killer, des Fruit défendu ou des Gueuze. Des rangées entières de 33cl embouteillées sous des étiquettes éclectiques qui tiennent de l’art. Voilà de quoi joliment varier les apéros. Sous le bouchon, toutes les catégories sont représentées. Bonne prêcheuse de blondes d’abbaye, Vanessa dispense tout son savoir sur la bière belge. Blanches, ales, acides et une bonne série de trappistes, les amateurs trouvent aussi ici verres, livres et mini terrasse pour les after works des beaux jours. D’autant que Fietje programme des soirées dégustations thématiques. L’accord fromage, « fonctionne super ». Ou, plus inattendu, le food pairing « huîtres/Stout » que les irlandais pratiquent avec la Guinness. Sachez que le frigo est toujours rempli d’ales bien fraiches et que l’accord est idéal avec les frites belges de Werner situé à un petit kilomètre de là…

Fietje

|| 36 rue des 3 frères Barthélémy . 13006  | 04 91 58 81 62 | 10h30.13H /15h30.19h30 du mar au sam