Le ketchup est un des rares trucs industriels que je tolère dans ma cuisine, pis, dans l’assiette de ma fille. Comme on est mercredi, je fais en plus un effort monumental pour vous parler de ce marronnier du ketchup. Le ketchup c’est comme le Beaujo. Chaque année on a droit au ketchup primeur!!! Mis en bouteille 48H après la première récolte des tomates. des vraies tomates Heinz (oui oui ils ont leurs propres champs, au Portugal). Mais contrairement au Beaujo, le ketchup primeur c’est maintenant. Er jusqu’à décembre. Après finito!

Le ketchup primeur c’est une blagounette à frites et steack haché me direz-vous. Non, non, c’est hyper sérieux. Chaque année, la nouvelle récolte est mise en bouteilles pour une conservation de 10 mois. Et au goût, ça marche. Il y a du changement. Un léger plus sucré, plus tomaté, plus rouge… Et en plus, dans une bouteille top vintage. Un mix entre celle du fin 19 et debut 20è, du temps où le ketchup s’apellait catsup. Car la bouteille souple en plastique n’a été lancée qu’en 87.

Et sinon, tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le ktechup :

• 59 % du marché mondial du ketchup

• Le ketchup est utlisé par les américains dans sur 9,74 repas par semaine

• L’invention du ketchup date de 1876

• Il coule de la bouteill à 1 cm/seconde max

• Après ouverture, maintenir au frais et conserver dans les 8 semaines

• Le ketchup Heinz est dans le top 4 des marques alimentaires après Coca Cola, Mc Donald’s et Nestlé

• Le ketchup c’est 103 kcal aux 100g