A défaut d’avoir Cyril Lignac avec vous ce dimanche vous pouvez toujours fantasmer toute la journée autour de ses sucreries. Dans quelques mois, vous aurez vraiment Cyril Lignac à la maison, en tout cas dans votre télé. Sa nouvelle émission 100% pâtisserie devrait être diffusée d’ici peu, idéalement avant 2013.  D’ici là, commencez dès maintenant, au petit déjeuner : pain frais, brioche tout juste sortie du four et confitures ! 4 parfums viennent de sortir (6,9€ le pot). C’est pas Cyril qui a les mains dans la bassine ok, mais les petit pots sont quand même super bons et, pour une fois, le sous titre (basilic, amandes, etc) vraiment présent, notamment la vanille et l’anis vert qui arrive subtilement en fin de cuillère… Un rien acides, presque des compotes, avec, comme Danone!, de vrais morceaux de fruits dedans (mais juste calibrés pour encore tenir sur la tartine). Petite préférence pour la fraise basilic mais ca vacille avec l’abricot vanille amande!

- Fraise Basilic
- Abricot Vanille Amande
- Framboise Anis vert
- Cerise Cannelle Cassia

A midi, rangez les enfants et foncez avec mémé sur la forêt noire. En individuel ou non, un gâteau ultra léché, carrément léger, juste ce qu’il faut d’alcool et de chantilly, pas mal de griottes et une ganache light mais bien chocolatée.

A 4h, tentez les nouveaux éclairs à la figue de Solliès. Pari osé de glisser ce fruit intravaillable dans une pâte à choux en longueur. Benoit Couvrand a pourtant réussi à mettre là dedans une crème légère très parfumée au fruit dans laquelle il a laissé quelques graines qui instinctivement, abandonnent en bouche la sensation d’une grosse figue mûre à point et juste parfumée. Si on aime la figue, c’est carrément pas mal! Et ca dure 2 mois max!

Moi, mais parce que je suis très gourmande,  je terminerai ma journée Lignac à l’apéro avec un kir et un macaron mûre cassis…La pâtisserie rue Paul Bert est ouverte jusqu’à 20h.

Sinon, si vous avez encore faim et en attendant l’émission, essayez la purée Lignac; ça bastonne!

La Pâtisserie,by Cyril Lignac

|| 24 rue Paul Bert.75 011 | Ouvert 7/7. 7h.20H