Wout mixe en bouche samedi prochain… Un Mix en bouche flottant. Tout le monde embarque sur le summer boat (2è du nom) et hop au large. Musique, petits plats et grandes vagues électro. En bouche, Wout Bru… Découvert cet été, ce régional de l’étape se tape quand même 2 étoiles au Michelin, une bonne tête de beau gosse (jeune on aurait dit Sean Penn… ) et un établissement de rêve dans le Lubéron. Le seul hic, c’est qu’il est belge… Passe encore mais du coup Chez Bru à Eygalières c’est un peu la résidence secondaire des flamands. Ca parle belge, ca pense belge mais on y mange…Bru! Pas une frite en vue. Un style purement gastro bien travaillé à la crème (trop à mon goût) et aux associations pertinentes (maquereau/avocat. Foie gras/riz soufflé. Veau/ail noir). Une très belle carte des vins qui lâche à nos voisins un sacré patrimoine d’ Hauvette, Villard, Cuilleron et autres Dagueneau. Un lieu assez magique d’élégance et de bon goût, où l’on nage ses 25m en se demandant pourquoi ce Wout Bru, passé chez Ducasse, à l’Oustau de Beaumanière et au Cheval Blanc de Courchevel, n’a que peu d’échos dans la cuisine française. serait-on chauvins???

Mis en Bouche va en tout cas nous remixer tout ça. Bœuf au beurre ketchup, espuma de pomme de terre et  bruschetta de tomate parfumée à la verveine by Bru, bo bun aux nems de veau caramélisés d’Abdel Alaoui et incontournable  tarte au choco de Depuichaffray. FK club et Richard Sen aux platines … Embarquez, ça me semble plus que pas mal tout ça!

Mix en bouche, summer boat 2

|| sam 8 sept | 18h.00h30 | 30€ | Résas ici