Exit les citrons de Menton, le fraisier du printemps, bienvenues aux framboises et cerise (éclair au thé cerise!). La tarte aux framboises chez Cyril Lignac est carrée(ment bonne). Pleine de framboises remplies de gelée. Ok on a déjà vu ça ailleurs (qui avait dégainé le 1er? Benoit Couvrand chez Fauchon, Jacques Génin chez lui???), peu importe. J’imagine toujours en voyant toutes ces framboises farcies la quantité de détails auquels s’astreignent les chefs. Et nous, on avale la pâte sablée, la crème vanille et la crème d’amandes en quelques secondes. C’est ça la perversité de la cuisine. Un sacré boulot pour quelques minutes de plaisir… ||18€.36€

La Pâtisserie, by Cyril Lignac

|| 24 rue Paul Bert.75 011 | Ouvert 7/7. 7h.20H