… est à St Brieuc! Quand les trois quarts des clients ont un fish and chips dans leur assiette, il ne faut pas hésiter. Ca doit être bon. Et ce Fish and chips est un des meilleurs que j’ai mangé ! Le best des Côtes d’Armor et sans doute de bien plus loin. Mais ça faisait des années que je n’avais pas mangé un fish and chips comme ça. Même à Londres, je n’en ai pas souvenir.

Il y a bien eu celui de Mathieu Aumont (les Pesked) pour Rock and Toques servi directement dans Ouest France avec des tempura de légumes et des chips maison …

Mais tous les anglais du centre Bretagne débarquent en fait sur le petit port du Légué, près de St Brieuc, pour cette adresse. Celle qui « garantit le soleil à l’intérieur » les jours de pluie, tenue par une figure locale, un biker breton pure souche. L’assiette est à ses proportions : énorme avec des frites pareil et un giga morceau de cabillaud blanc nacré enveloppé d’une friture légère et pas grasse. Celles qui vous donnent l’impression de ne pas prendre 1 gr… A trempouiller dans la sauce légèrement acidulée. Le cuistot du Bistrot du Marin sort une bonne soixantaine de fish and chips et il en pleut plus. Si vous voulez lui faire plaisir, prenez autre chose. Perso, je n’ai eu aucune pitié… |12€

Le Bistrot du Marin

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