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Ce matin au Trophée chef & designer du Sirha Genève, il y avait des pâtissiers et des designers! Magali Wehrung, l’auteur de Panier Piano dont je vous ai déjà parlé, est arrivée 2è avec notamment un savant gâteau pyramide hommage aux origines du chocolat, le Ttrésor Moctézuma. L’histoire et les traditions aztèques dans l’assiette. Beau dessert posé sur un motif péruvien : une pyramide de textures surmontée d’un petit contenant chocolat rempli d’une boisson rouge comme le roucou utilisé par les incas. Outre le fait qu’on a tous eu la langue rouge, le projet m’a plu pour la toute petite puce posée au coin de l’assiette. Un mini médaillon en chocolat blanc imprimé d’un flash code.

« Le motif aztèque m’a fait penser à un flash code », résume Magali Wehrung. La designer a crée une page web à laquelle renvoie le QR code. On y raconte l’histoire du chocolat mais pourquoi pas imprimer sur un carré, les crus, les origines, etc. Encore un exemple de QR code qui pulse… une nouvelle entrée de la technologie dans l’alimentaire. Ou quand le design ouvre une nouvelle fois l’imaginaire gustatif.