Les Gillardeau 24h sur 24, c’est mon best seller de l’été! A quelques km de la production sur l’île d’Oléron, juste avant le pont, à la sortie de Marennes, des Gillardeau en self service non stop! Un distributeur automatique d’huîtres façon Coca, j’adore. Ya juste à pousser la porte de la cabane, mettre et ouvrir le frigo pour se servir sa petite douzaine. Les n°2 à 18,5€ (ça fait mal hein…) et de 18,5 à 23€ les 24, un tiers de moins que dans les marchés parisiens, un tiers de plus que les Marennes classiques. Et y’a même un kit beurre Bordier ou couteau à huîtres avec. On n’a plus qu’à prendre sa bourriche et pique niquer dans le marais. Mieux qu’un gastro!

Car les spéciales Gillardeau, c’est la Rolls des huîtres. Celle que l’on trouve à toutes les tables des grands restaus et sur les étals des bons écaillers des quartiers chics. Elevées 4 ans, affinées en claires deux mois, les Gillardeau sont charnues, fermes et résistantes. Et si, pour changer, on les faisait avec un beurre maison au wakame????