Dans mes recettes de chefs, j’ai testé la tarte aux radis de Sonia Ezgulian. La chef sardine (nous avons ce point commun, moi qui en ait fait de la sardine une adresse mail, Marseille oblige) est toujours pleine d’idées gaies et simples. Pour preuve: sa tarte aux radis

Une pâte brisée faite avec des graines de fenouil. Cuite à blanc. Une fois refroidie, j’y mets du fromage blanc (300g. moi j’ai mis de la faisselle) salé poivré mélangé à 100g de poudre d’amandes. Et je recouvre de pétales de radis râpés très fins à la mandoline. Je parsème de fleur de sel, et ca se mange plus vite qu’un radis beurre.

Délicieuse & ultra rapide alternative à ce légume cantonné à la croque au sel