Ca fait une semaine que les zestes marinent. Ce soir , on va pouvoir boire le limoncello! Petit récap de la recette, comme me l’a expliquée mon beau frère:

« tu prends entre 12 et 15 citrons bio, tu gardes les zestes en enlevant le max de blanc, tu le mets dans un litre d’alcool à 90°, une semaine max sinon ca devient amer. Après cette période, tu filtres, tu fais chauffer 1,5l d’eau + 700g de sucre (un peu plus si tu aimes vraiment sucré), tu laisses refroidir, tu mélanges et c’est prêt »

Vous n’allez pas pouvoir commencer dès le casse croûte de 10h. IL faut mettre la liqueur au congel et la siroter ainsi, glacée et sirupeuse. 1l à 90°, 15 citrons et presque 1k g de sucre, ca fait pas long feu…

Et maintenant on fait quoi avec 15 citrons pelés?